Tempo totale
Preparazione: 10 minuti Cuoco: 25 min. + in piedi
Fa
8 porzioni
ingredienti
- 6 zucchine medie a cubetti (circa 6 tazze)
- 4 cucchiai di burro, sciolto
- 2 pomodori medi, a dadini
- 1 tazza di formaggio cheddar sminuzzato
- Formaggio a 1 tazza di formaggio a cubetti (Velveeta)
- 1 tazza di briciole di pane morbido
- 2 uova grandi, sbattute
- 2 cucchiai di cipolla tritata secca
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato o 1 cucchiaio di prezzemolo secco
- 1 cucchiaio di basilico fresco tritato o 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
Indicazioni
- In una padella grande, soffriggere le zucchine in 2 cucchiai di burro fino a renderle teneri; drenare bene. In una ciotola, unisci i restanti ingredienti. Incorporare le zucchine e il burro rimanente. Trasferire su un 2-qt non ingrassato. teglia. Cuocere, scoperto, a 350 ° per 25-30 minuti o fino allo spumante. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
Valori nutrizionali
1 tazza: 224 calorie, 16 g di grassi (9 g di grassi saturi), 90 mg di colesterolo, 527 mg di sodio, 12 g di carboidrati (6 g di zuccheri, 2 g di fibre), 10 g di proteine. Originariamente pubblicato come casseruola di pomodori zucchini in Quick Cooking settembre / ottobre 2001
Anche le persone a cui non piacciono le zucchine non sembrano averne mai abbastanza di questo contorno pieno e aromatizzato. Lo porto sempre ai nostri raduni di famiglia e potluck perché va bene con qualsiasi antipasto. -Cathy Johnston, Ranchester, Wyoming