Pasta di salsiccia alle zucchine

ingredienti

• Collegamenti della salsiccia di tacchino italiano da 1 libbra, rivestimenti rimossi
• 2 zucchine medie, affettate
• 1 lattina di pomodoro (15 once)
• 1 tazza di salsa picante
• 2 cipolle verdi tritate
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di condimento italiano
• 2 tazze di pasta cotta piccola conchiglia
• Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza
• Mozzarella trinciata a pezzetti 3/4 di tazza

Indicazioni

• In una grande padella antiaderente, cuocere e sbriciolare la salsiccia a fuoco medio fino a quando non sarà più rosa. Aggiungi le zucchine; saltare 2 minuti in più. Scolare. Mescolare in salsa di pomodoro, salsa picante, cipolle, aglio, zucchero e condimento italiano. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5 minuti.
• Mescolare la pasta e il parmigiano; calore attraverso. Rimuovi dal fuoco. Cospargere con la mozzarella; coprire e lasciare riposare per 5 minuti o fino a quando il formaggio non si scioglie.

Valori nutrizionali

1 tazza: 240 calorie, 9 g di grassi (4 g di grassi saturi), 44 mg di colesterolo, 1090 mg di sodio, 20 g di carboidrati (0 zuccheri, 2 g di fibre), 18 g di proteine. Scambi diabetici: 2 carne magra, 1 amido, 1 verdura, 1/2 grasso. Originariamente pubblicato come Pasta di zucchine in Salsa veloce novembre / dicembre 2003