Lasagna di salsiccia alle zucchine

ingredienti

• 1 £ Johnsonville® Ground Mild Salsiccia italiana
• 1 cipolla grande, tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 2 lattine (28 once ciascuna) pomodori schiacciati
• 1 lattina di pomodoro (6 once)
• Prezzemolo fresco tritato 1/3 di tazza
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• 3 zucchine medie, tagliate longitudinalmente
• 1 cucchiaio di burro
• 1 uovo grande
• 15 once di ricotta
• 3/4 tazza più 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, diviso
• 6 tagliatelle lasagne, cotte e scolate
• 3 tazze di mozzarella part-skim sminuzzate, divise

Indicazioni

• In una padella grande, cuocere salsiccia, cipolla e aglio a fuoco medio fino a quando la carne non è più rosa; drenare. Aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro, il prezzemolo, lo zucchero, il basilico, l'origano e il pepe. Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. In un'altra padella grande, cuocere le zucchine nel burro finché sono teneri. In una ciotola, unire l'uovo, la ricotta e il parmigiano 3/4 di tazza; mettere da parte.
• Distribuire 1-1 / 2 tazze di salsa di carne in un 13x9-in non ingrassato. teglia. Strati con tre tagliatelle, metà delle zucchine, metà della miscela di ricotta, 2 tazze di mozzarella e 2 tazze di ragù. Strato con restanti tagliatelle, zucchine e miscela di ricotta. Top con 2 tazze di salsa di carne.
• Cuocere, scoperto, a 350 ° per 45-55 minuti o fino a spumeggiante. Cospargere con la mozzarella e il parmigiano rimanenti. Cuocere per 5 minuti o fino a quando il formaggio non si scioglie. Lasciare riposare per 15 minuti prima di tagliare. Servire con il rimanente sugo di carne o conservarlo per un altro uso.

Valori nutrizionali

1 pezzo: 330 calorie, 18 g di grassi (10 g di grassi saturi), 76 mg di colesterolo, 550 mg di sodio, 24 g di carboidrati (7 g di zuccheri, 3 g di fibre), 20 g di proteine. Originariamente pubblicato come Salsiccia di zucchine Lasagna in Taste of Home, giugno / luglio 2003