Panino di zucchine Picadillo

ingredienti

• Carne macinata di 1/2 libbra
• 1/4 di sterlina Johnsonville® Ground Mild Salsiccia italiana
• 1/4 tazza di cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 lattina (14-1 / 2 once) a dadini di pomodori, non drenati
• 1 zucchina media, a dadini
• 1 tazza di riso istantaneo crudo
• 3/4 di tazza d'acqua
• 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 8 tortillas di farina (8 pollici)

Indicazioni

• In una padella grande a fuoco medio, manzo marrone, salsiccia, cipolla e aglio; drenare. Aggiungere pomodori, zucchine, riso, acqua, basilico e sale; cuocere fino a quando le zucchine e il riso sono teneri, circa 10 minuti.
• Nel frattempo, modulo otto 3-in. palline di alluminio; posizionare su una teglia. Drape una tortilla di farina sopra la parte superiore di ogni palla; fianchi sicuri con stuzzicadenti per formare un guscio.
• Cuocere in forno a 400 ° per 8-10 minuti o fino a quando non è sodo. Rimuovere gli stuzzicadenti; posizionare conchiglie sui piatti. Riempire con la miscela di zucchine; servire caldo. La miscela di zucchine può anche essere servita come salsa con tortilla chips.

Valori nutrizionali

1 ciascuno: 313 calorie, 11 g di grassi (3 g di grassi saturi), 30 mg di colesterolo, 580 mg di sodio, 39 g di carboidrati (3 g di zuccheri, 1 g di fibre), 14 g di proteine. Originariamente pubblicato come Zucchini Picadillo Sandwich in Taste of Home, giugno / luglio 1997