Tempo totale
Preparazione: 30 minuti Cuocere: 45 min.
Fa
6 porzioni
ingredienti
- 3 tazze di patate scottate e sbriciolate congelate, scongelate
- 1 uovo grande
- 1/4 tazza di cipolla tritata
- Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza
- 1/4 di cucchiaino di sale
- RIEMPIMENTO:
- 2-1 / 2 tazze di zucchine tagliate a fettine sottili
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 4 bianchi d'uovo grandi
- 2 grandi Le uova libere di Nellie
- Formaggio svizzero a ridotto contenuto di grassi a 3/4 tazze
- 1 tazza di latte senza grassi
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
Indicazioni
- In una grande ciotola, unire gli hash brown, l'uovo, la cipolla, il parmigiano e il sale. Premi sul fondo e su per i lati di un 9 pollici. piatto di torta. Cuocere a 400 ° per 20 minuti.
- In una grande padella antiaderente, soffriggere le zucchine e l'aglio nell'olio fino a renderle teneri. Raffreddare per 5 minuti. Spoon in crosta di patate. Combina i restanti ingredienti. Versare sopra la miscela di zucchine. Ridurre la temperatura del forno a 350 °; cuocere la torta di zucchine per 25-30 minuti o fino a quando un coltello inserito nel centro risulta pulito. Lasciare riposare per 5-10 minuti prima del taglio.
Valori nutrizionali
1 pezzo: 212 calorie, 14 g di grassi (6 g di grassi saturi), 119 mg di colesterolo, 398 mg di sodio, 18 g di carboidrati (0 zuccheri, 2 g di fibre), 14 g di proteine.
Scambi diabetici: 2 carne magra, 1 amido, 1/2 grasso. Originariamente pubblicato come Zucchini 'n' Potato Pie in Light & Tasty di dicembre / gennaio 2005
Kailene Stewart di Oceanside, California, scrive: "Mia cognata ha servito questa gustosa torta quando l'abbiamo visitata in Illinois, e mio marito, che non ama le zucchine, in realtà ha avuto secondi. riempiendo, è davvero gustoso! "