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Zucchine 'N' Carotine

Zucchine 'N' Carotine / verdure
Tempo totale
Tempo di preparazione / totale: 15 min.
Fa
4 porzioni

ingredienti

  • Carote da 1 libbra, tagliate a fette sottili
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cipolla piccola, tagliata e divisa in anelli
  • 2 zucchine piccole, tagliate a fette di 1/4 di pollice
  • 2 cucchiaini di basilico essiccato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pepe

Indicazioni

  • In una padella grande, rosolare le carote nel burro per 4-5 minuti o fino a quando diventano teneri. Aggiungi la cipolla; cuocere per 1 minuto. Mescolare gli ingredienti rimanenti. Coprire e cuocere per 4-5 minuti o fino a quando le verdure sono croccanti-teneri.
Valori nutrizionali
1 tazza: 116 calorie, 6 g di grassi (4 g di grassi saturi), 15 mg di colesterolo, 395 mg di sodio, 15 g di carboidrati (10 g di zuccheri, 5 g di fibre), 2 g di proteine. Originariamente pubblicato come Zucchini 'N' Carrot Coins in Taste of Home, giugno / luglio 2001
Commento della ricetta:

Scrive Donna Cline da Pensacola, in Florida. "Ci piacciono particolarmente le zucchine e le monete di carota in questo periodo dell'anno, quando le verdure fresche sono abbondanti: questo contorno colorato è attraente con qualsiasi carne."

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