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Zucchine fritte

Zucchine fritte / verdure
Tempo totale
Prep / Total Time: 30 min.
Fa
4 porzioni

ingredienti

  • 1 zucchina media
  • 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di sale di cipolla
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 uovo, leggermente sbattuto
  • 1/3 di tazza 2% di latte
  • 1 cucchiaino di olio di canola
  • 4 tazze di mais chex, schiacciato
  • Olio per frittura profonda

Indicazioni

  • Tagliare le zucchine a metà larghezza, quindi tagliare ogni metà longitudinalmente in otto fette; mettere da parte. In una grande ciotola, unire la farina, il sale di cipolla, l'origano e l'aglio in polvere. Unire l'uovo, il latte e l'olio; mescolare con gli ingredienti asciutti solo fino a quando non sono stati mescolati. Immergere le fette di zucchine nella pastella, quindi arrotolare i cereali schiacciati.
  • In una padella elettrica o in una friggitrice, riscaldare l'olio a 375 °. Friggere le fette di zucchine, poche alla volta, per 3-4 minuti o fino a doratura. Scolare su salviette di carta; tenere caldo.
Valori nutrizionali
4 ciascuno: 324 calorie, 16 g di grassi (2 g di grassi saturi), 54 mg di colesterolo, 766 mg di sodio, 41 g di carboidrati (5 g di zuccheri, 2 g di fibre), 7 g di proteine. Originariamente pubblicato come Zucchini Fries in Quick Cooking settembre / ottobre 2001
Commento della ricetta:

"Queste patatine saporite sono la prima cosa che facciamo quando le zucchine nel nostro giardino sono pronte", racconta Debbie Brunssen di Randolph, Nebraska. "Friggo diversi lotti perché la nostra famiglia di otto ama questi cunei dorati e croccanti." Lo farai anche a soli 71 ¢ per porzione.