Zucchine fritte per 2

ingredienti

• 2 zucchine piccole
• 1 grande albume d'uovo
• 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
• 3 cucchiai di farina di mais
• 1/2 cucchiaino di ogni sale, aglio in polvere, peperoncino in polvere, paprika e pepe
• Spray da cucina
• Salsa alla marinara o spaghetti, riscaldata

Indicazioni

• Tagliare le zucchine in 3x1 / 2x1 / 2-in. pezzi. In una ciotola poco profonda, sbatti l'albume. In un'altra ciotola poco profonda, unire farina, farina di mais e condimenti. Immergere le zucchine al bianco d'uovo, quindi rotolare nella miscela di farina.
• Disporre le zucchine su una teglia rivestita con uno spray da cucina; spruzzare con spray di cottura aggiuntivo. Cuocere a 425 ° per 18-22 minuti o fino a doratura, girando una volta. Servire con salsa marinara.

Valori nutrizionali

1 dose: 98 calorie, 1 g di grassi (0 grassi saturi), 0 di colesterolo, 414 mg di sodio, 19 g di carboidrati (3 g di zuccheri, 3 g di fibre), 5 g di proteine. Scambi diabetici: 1 amido, 1 vegetale Originariamente pubblicato come Zucchini Fries in Country Woman, giugno / luglio 2010