Condimento alle zucchine

ingredienti

• 3/4 di tazza d'acqua
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 4 zucchine medie, tagliate a fette di 1/2 pollice
• 2 carote medie, grattugiate
• 1 cipolla media, tritata
• 6 cucchiai di burro, divisi
• 2-1 / 4 tazze di crostini conditi, divisi
• 1 lattina (10-3 / 4 once) di zuppa di pollo condensata, non diluita
• 1/2 tazza di panna acida

Indicazioni

• In una casseruola portare ad ebollizione acqua e sale. Aggiungi le zucchine. Ridurre il calore; coprire e cuocere fino a quando le zucchine sono croccanti-teneri, circa 5 minuti. Scolare bene; mettere da parte.
• In un'altra casseruola, rosolate le carote e la cipolla in 4 cucchiai di burro finché sono teneri. Rimuovi dal fuoco; mescolare in crostini 1-1 / 2 tazze, zuppa e panna acida. Mescolare delicatamente le zucchine.
• Versare in un unto 2-qt poco profondo. teglia. sciogliere il burro rimasto e mescolare con i crostini rimanenti; cospargere sopra. Cuocere, scoperto, a 350 ° per 35-40 minuti o fino al riscaldamento.

Valori nutrizionali

3/4 di tazza: 219 calorie, 14 g di grassi (8 g di grassi saturi), 36 mg di colesterolo, 664 mg di sodio, 20 g di carboidrati (5 g di zuccheri, 3 g di fibre), 5 g di proteine. Originariamente pubblicato come Dressing Zucchini in Casserole Cookbook