Torta di zucchine con crema di formaggio glassa

ingredienti

• 3 grandi Le uova libere di Nellie
• 3/4 di olio di canola
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1-1 / 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 2 tazze di zucchine tagliuzzate
• Glassa:
• 3 once di crema di formaggio, ammorbidito
• 2 cucchiai di burro, ammorbidito
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 3 tazze di zucchero dei confettieri
• 2 o 3 cucchiai di latte

Indicazioni

• In una grande ciotola, sbatti uova e olio. Unire la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la cannella; aggiungere alla miscela di uova e mescolare bene. Mescolare le zucchine. Distribuito in un unto 15x10x1-in. teglia
• Cuocere a 350 ° per 20-25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito. Raffreddare completamente su una griglia.
• In una piccola ciotola, sbatti la crema di formaggio, il burro e la vaniglia fino a che liscio. Batti gradualmente nello zucchero dei pasticceri. Aggiungi abbastanza latte per raggiungere la consistenza di diffusione. Torta di gelo e tagliata a quadretti. Conservare gli avanzi nel frigorifero.

Valori nutrizionali

1 fetta: 254 calorie, 10 g di grassi (2 g di grassi saturi), 33 mg di colesterolo, 210 mg di sodio, 40 g di carboidrati (31 g di zuccheri, 0 fibre), 2 g di proteine. Originariamente pubblicato come torta di zucchini in Quick Cooking marzo / aprile 2005