Zucchine Beef Bake

ingredienti

• 6 tazze d'acqua
• 4 tazze di zucchine a fette
• Manzo macinato da 1 sterlina
• 1 cipolla grande, tritata
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 2 tazze di riso cotto
• 1 lattina di pomodoro (8 once)
• 1 tazza (8 once) 4% di formaggio fresco
• 1 uovo grande, leggermente sbattuto
• 1-1 / 2 cucchiaini di origano fresco tritato o 1/2 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di basilico fresco tritato o 1/4 di cucchiaino di basilico essiccato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di formaggio cheddar sminuzzato

Indicazioni

• In una grande casseruola, portare ad ebollizione l'acqua. Aggiungi le zucchine. Ritorna ad ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 3 minuti o solo fino a quando sono teneri. Scolare e mettere immediatamente le zucchine in acqua ghiacciata. Scolare e asciugare.
• In una padella grande, cuocere carne e cipolla a fuoco medio fino a quando la carne non è più rosa. Aggiungere l'aglio; cuocere 1 minuto in più. Scolare. Incorporare riso, salsa di pomodoro, ricotta, uova, origano, basilico e sale.
• Disporre la metà delle zucchine in un unto 13x9 pollici. teglia. Strato con impasto di carne e zucchine rimanenti; cospargere di formaggio cheddar. Cuocere, scoperto, a 350 ° per 25-30 minuti o fino a quando lo spumante e il formaggio non si sciolgono.

Valori nutrizionali

1 pezzo: 274 calorie, 13 g di grassi (7 g di grassi saturi), 85 mg di colesterolo, 500 mg di sodio, 18 g di carboidrati (4 g di zuccheri, 1 g di fibre), 21 g di proteine. Originariamente pubblicato come Zucchini Beef Bake in Casserole Cookbook