Quiche di pancetta di zucchine

ingredienti

• Rotoli a mezzaluna refrigerati da 1 tubo (8 once)
• 2 cucchiaini di senape preparati
• 6 strisce di pancetta a dadini
• 3 tazze di zucchine tagliate a fettine sottili (circa 1-1 / 4 sterline)
• 1 cipolla media, tritata
• 2 grandi Le uova ruspanti di Nellie, leggermente battute
• 2 tazze di mozzarella tritata
• 2 cucchiai di fiocchi di prezzemolo secchi
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 di cucchiaino di origano secco
• 1/4 di cucchiaino di basilico essiccato

Indicazioni

• Separare l'impasto a mezzaluna in otto triangoli; posto in un unto di 10 pollici. piatto torta con punte verso il centro. Premere l'impasto sul fondo e sui lati del piatto per formare una crosta; perforazioni di tenuta. Spalmare con la senape.
• In una padella larga, cuocere la pancetta a fuoco medio fino a ottenere una croccantezza. Rimuovere gli asciugamani di carta; scolare, riservando 2 cucchiai di sgocciolamento. Soffriggere le zucchine e la cipolla in uno sgocciolatoio finché non sono teneri. In una grande ciotola, unire le uova, formaggio, condimenti, pancetta e zucchine miste. Versare nella crosta.
• Cuocere a 375 ° per 25-30 minuti o fino a quando un coltello inserito nel centro risulta pulito. Coprire i bordi liberamente con una pellicola se la pasta è troppo veloce.

Originariamente pubblicato come Zucchini Bacon Quiche in Taste of Home agosto / settembre 2004