Pane alle mele zucchine

ingredienti

• 4 tazze di farina per tutti gli usi
• 3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1-1 / 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 5 grandi Le uova libere di Nellie
• 1-1 / 2 tazze di olio vegetale
• 2 tazze di zucchero
• 1 tazza di zucchero di canna confezionato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 tazze di zucchine tagliuzzate
• 1-1 / 2 tazze di noci pecan tritate
• 1 tazza di mele pelate grattugiate

Indicazioni

• In una grande ciotola, unire la farina, il bicarbonato, la cannella, la noce moscata e il sale. In una grande ciotola, sbatti le uova fino a schiumoso. Aggiungere l'olio, gli zuccheri e la vaniglia; battere fino a miscelato. Mescola gli ingredienti asciutti solo fino a quando non si inumidiscono. Piegare le zucchine, le noci e le mele.
• Trasferimento a tre ingrassati 8x4 pollici. padelle di pane Cuocere a 350 ° per 55-60 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito. Raffreddare per 10 minuti prima di rimuovere dalle pentole alle griglie.

Valori nutrizionali

1 fetta: 246 calorie, 14 g di grassi (2 g di grassi saturi), 30 mg di colesterolo, 133 mg di sodio, 29 g di carboidrati (18 g di zuccheri, 1 g di fibre), 3 g di proteine. Originariamente pubblicato come Zucchini Apple Bread in Light & Tasty agosto / settembre 2005