Tempo totale
Tempo di preparazione / totale: 15 min.
Fa
10 porzioni
ingredienti
- 2 zucchine medie, tagliate a fettine sottili
- 1 peperone verde medio, tagliato a fettine sottili
- 1 peperone rosso dolce mediamente affettato
- 2 o 3 cucchiai di olio di canola, facoltativo
- 2 tazze di mais fresco o congelato
- 1 cucchiaino di sale d'aglio, facoltativo
- 1/2 cucchiaino di condimento italiano
Indicazioni
- In una padella capiente, soffriggere le zucchine ei peperoni sott'olio fino a renderli morbidi, circa 4 minuti. Aggiungi gli altri ingredienti; saltare 3-4 minuti più a lungo o fino a quando il mais è tenero.
Valori nutrizionali
1/2 tazza: 48 calorie, 1 g di grassi (0 grassi saturi), 0 di colesterolo, 7 mg di sodio, 11 g di carboidrati (0 zuccheri, 0 fibre), 2 g di proteine.
Scambi diabetici: 2 verdure Originariamente pubblicato come Zucchini e Mais Saute in Taste of Home, giugno / luglio 1998
Ho sistemato spesso questo contorno di verdure per mettere a frutto un grande raccolto di zucchine. Mais e peperoni aggiungono colore e stile. Va benissimo con qualsiasi pasto estivo, ma lo servo sempre con arrosto di maiale. -Vera Reid, Laramie, Wyoming