Insalata di tonno Zippy

ingredienti

• 1 lattina (8 once) di ananas schiacciato
• 1 can (12 once) di tonno, sgocciolato e scolato
• 2 uova grandi sode, tritate
• 1/2 tazza di sedano tritato
• 1/4 tazza di cipolla tritata
• 6 cucchiai di maionese
• 1/2 cucchiaino di mostarda di Digione
• 1/4 di cucchiaino di condimento creolo
• 1/8 di cucchiaino di aglio tritato
• Salmone di sedano
• Petto di pepe di cayenna
• 1/4 tazza di noci pecan tritate

Indicazioni

• Scolare l'ananas, riservando 2 cucchiai di succo. Unire l'ananas, il tonno, le uova, il sedano e la cipolla. In una piccola ciotola, unire il succo di ananas, la maionese, la senape e i condimenti riservati. Aggiungi alla miscela di tonno; mescolare bene. Freddo. Aggiungere i pecan appena prima di servire.

Nota dell'editore

Le seguenti spezie possono essere sostituite con 1 cucchiaino di condimento creolo: 1/4 di cucchiaino ogni sale, aglio in polvere e paprica; e un pizzico ogni di timo essiccato, cumino macinato e pepe di cayenna.

Valori nutrizionali

1/2 tazza: 260 calorie, 17 g di grassi (2 g di grassi saturi), 93 mg di colesterolo, 350 mg di sodio, 10 g di carboidrati (8 g di zuccheri, 1 g di fibre), 17 g di proteine. Originariamente pubblicato come Zippy Tuna Salad in Taste of Home febbraio / marzo 1997