Chili di bistecca Zippy

ingredienti

• Bistecca di manzo con lombata da 1 libbra, tagliata a cubetti da 1/2 di pollice
• 1/2 tazza di cipolla tritata
• 2 cucchiai di olio di canola
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di pepe
• 2 lattine (10 once ciascuna) a dadini di pomodori e peperoncini verdi, non drenati
• 1 can (15-1 / 2 once) peperoncino di avviamento
• Cheddar tagliuzzato, cipolla tritata e panna acida, facoltativo

Indicazioni

• In una padella grande, cuocere la bistecca e la cipolla in olio a fuoco medio fino a doratura della carne. Cospargere con i condimenti.
• In un 3-qt. fornello lento, unire pomodori e antipasto peperoncino. Mescolare la miscela di manzo. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o fino a quando la carne è tenera. Servire con formaggio, cipolla e panna acida se lo si desidera.

Nota dell'editore: Questa ricetta è stata testata con il tradizionale Chili Starter di Bush.

Valori nutrizionali

1 tazza: 275 calorie, 11 g di grassi (3 g di grassi saturi), 50 mg di colesterolo, 1127 mg di sodio, 21 g di carboidrati (3 g di zuccheri, 6 g di fibre), 22 g di proteine. Scambi diabetici: 3 carne magra, 1 amido, 1 vegetale. Originariamente pubblicato come Texas Chili with Beans in Quick Cooking gennaio / febbraio 2006