Zuppa di riso spagnola Zippy

ingredienti

• Manzo macinato magro da 1 libbra (magro al 90%)
• 1 cipolla media, tritata
• 3 tazze d'acqua
• 1 salsa (16 once)
• 1 lattina (14-1 / 2 once) a dadini di pomodori, non drenati
• 1 barattolo (7 once) peperoni rossi arrostiti, scolati e tritati
• 1 lattina (4 once) peperoncini verdi tagliati
• 1 busta taco condimento
• 1 cucchiaio di fiocchi di coriandolo essiccati
• 1/2 tazza di riso crudo non cotti

Indicazioni

• In una padella grande, cuocere carne e cipolla a fuoco medio fino a quando la carne non è più rosa; drenare.
• Trasferisci in un 4- o 5-qt. fornello lento Aggiungere l'acqua, la salsa, i pomodori, i peperoni rossi, i peperoncini rossi, il condimento per taco e il coriandolo. Mescolare nel riso. Coprire e cuocere a fuoco basso per 4-5 ore o fino a quando il riso è tenero.

Valori nutrizionali

1 tazza: 190 calorie, 4 g di grassi (2 g di grassi saturi), 28 mg di colesterolo, 879 mg di sodio, 22 g di carboidrati (6 g di zuccheri, 2 g di fibre), 12 g di proteine. Originariamente pubblicato come zuppa di riso spagnola piccante in Taste of Home Everyday Slow Cooker & One Dish Recipes 2009