Zippy Swiss Steak

ingredienti

• 1 cipolla grande, tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 4 cucchiai di olio di canola, divisi
• 1 lattina (28 once) di pomodori a dadini, non drenati
• 1 lattina (4 once) peperoncini verdi tagliati
• 2 cucchiaini di sale, divisi
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• Pepe
• Bistecca rotonda di manzo da 2 libbre (spessore di 1/2 pollice)

Indicazioni

• In una casseruola, soffriggere la cipolla e l'aglio in 2 cucchiai di olio. Aggiungere pomodori, peperoncini e 1 cucchiaino di sale. Sobbollire, scoperto, per 20-25 minuti o fino a quando leggermente addensato.
• Nel frattempo, in una ciotola poco profonda, unire farina, pepe e sale rimanente. Tagliare la bistecca in pezzi da portata; draga nella miscela di farina. In una padella, bistecca marrone su entrambi i lati nell'olio rimanente. Trasferimento su un 13 pollici non ingrassato. x 9 pollici. teglia. Mettere da parte metà della miscela di pomodori; versare la miscela rimanente sulla bistecca.
• Coprire e infornare a 325 ° per 2 ore o fino a quando la carne è tenera. Scaldare la miscela di pomodori e servire con la bistecca.

Valori nutrizionali

1 ciascuno: 323 calorie, 14 g di grassi (3 g di grassi saturi), 85 mg di colesterolo, 1073 mg di sodio, 13 g di carboidrati (6 g di zuccheri, 3 g di fibre), 36 g di proteine. Originariamente pubblicato come Zippy Swiss Steak in Country Extra settembre 1999