Salsa di mele mirtillo Zippy

ingredienti

• 5 mele medie Gala, sbucciate e tagliate a cubetti
• 1 tazza di mirtilli freschi o congelati
• 1/3 di tazza d'acqua
• 5 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata

Indicazioni

• In una grande casseruola, unire le mele, i mirtilli, l'acqua e lo zucchero. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti o fino a quando le mele sono teneri e le bacche scoppiano, mescolando di tanto in tanto. Rimuovi dal fuoco; mescolare con la scorza d'arancia. Poltiglia fino a quando la salsa è desiderata consistenza. Servire caldo o freddo.

Valori nutrizionali

1/2 tazza: 75 calorie, 0 grassi (0 grassi saturi), 0 colesterolo, 0 sodio, 20 g carboidrati (17 g di zuccheri, 2 g di fibre), 0 proteine. Scambi diabetici: 1 frutto, 1/2 amido. Originariamente pubblicato come salsa al mirtillo in cucina sana agosto / settembre 2008