Zippy Coconut Baked Fish

ingredienti

• 1/3 tazza di burro, sciolto
• 3 cucchiai di succo d'arancia
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiaini di aglio in polvere
• 2 cucchiaini di zenzero macinato
• 1 o 2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino tritato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1-1 / 2 tazze di cocco grattugiato zuccherato
• 1 tazza di briciole di pane secco
• 8 filetti di red snapper, basso o rombo (6 once ciascuno)
• SALSA AL CAMINO:
• 1/2 tazza di maionese
• Chutney di mango da 1/4 di tazza
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di polvere di curry

Indicazioni

• Preriscaldare il forno a 425 °. In una ciotola poco profonda, combina i primi otto ingredienti. In un'altra ciotola poco profonda, unire la noce di cocco e le briciole di pane. Immergere i filetti nella miscela di burro, quindi ricoprire con la miscela di cocco. Trasferisci in formato 15x10x1 pollici. teglia rivestita con spray da cucina.
• Cuocere 15-20 minuti o fino a quando i fiocchi di pesce facilmente con una forchetta. Nel frattempo, in una piccola ciotola, unire gli ingredienti per la salsa. Servire con pesce

SUGGERIMENTO PER LA CUCINA DI PROVA Poiché i filetti di pesce variano di spessore, il tempo di cottura può variare a seconda del tipo di pesce che si utilizza.

Valori nutrizionali

1 ciascuno: 368 calorie, 26 g di grassi (12 g di grassi saturi), 33 mg di colesterolo, 556 mg di sodio, 27 g di carboidrati (12 g di zuccheri, 1 g di fibre), 7 g di proteine. Originariamente pubblicato come Zippy Coconut Baked Fish in Test Kitchen Preferiti Cookbook