Zuppa di funghi porcini Zippy

ingredienti

• Funghi freschi 1/2 libbra, tritati
• 1/4 tazza ogni cipolla tritata, sedano e carota
• 1/4 di tazza di burro, a cubetti
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 5-1 / 2 tazze di brodo di pollo
• 1 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di pepe bianco
• 1/4 di cucchiaino di timo essiccato
• Dragoncello secco
• 1/2 cucchiaino di salsa piccante
• 3 tazze mezzo e mezzo crema
• 2-1 / 2 tazze di pollo cotto a cubetti
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1-1 / 2 cucchiaini di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di sale

Indicazioni

• In un forno olandese, rosolate i funghi, la cipolla, il sedano e la carota nel burro finché sono teneri. Mescolare la farina fino a completa miscelazione. Aggiungere gradualmente il brodo e i condimenti. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento, scoperto, per 10 minuti.
• Mescolare la panna, il pollo, il prezzemolo, il succo di limone e il sale; riscaldare (non bollire).

Originariamente pubblicato come Spicy Chicken Mushroom Soup in Taste of Home, ottobre / novembre 2007