Insalata di pollo con pollo

ingredienti

• 1 cucchiaio di paprika
• 1/2 cucchiaino di timo essiccato
• 1/4 di cucchiaino di zucchero
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di cipolle in polvere
• 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• 1/8 di cucchiaino di pepe di cayenna
• Petto di pollo senza pelle senz'ossa 1/2 libbra
• 1 confezione (3 once) di ramen piccante e piccante
• 4 tazze di cavolo tritato
• 2 tazze di insalata di cavoletti di broccoli
• 3 cipolle verdi tritate
• 2 cucchiai di semi di sesamo, tostati
• 2 cucchiai di mandorle affettate, tostate
• PREPARAZIONE:
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
• 4-1 / 2 cucchiaini di aceto di sidro
• 2-1 / 4 cucchiaini di acqua
• 2-1 / 4 cucchiaini di olio di canola
• 1/8 di cucchiaino di pepe

Indicazioni

• In una piccola ciotola, unisci i primi otto ingredienti; strofinare su entrambi i lati del pollo. Farla cuocere per 3-4 minuti dal fuoco per 5-6 minuti su ciascun lato o finché un termometro non segna 170 °. Quando il pollo è abbastanza freddo da maneggiare, brandelli con due forchette; cool completamente.
• Metti da parte il pacchetto di condimento dai ramen noodles. Rompi i tagliolini in piccoli pezzi; posto in una grande ciotola. Aggiungere il cavolo, l'insalata di cavolo broccolo, le cipolle, i semi di sesamo, le mandorle e il pollo.
• In un barattolo con coperchio aderente, unire gli ingredienti della medicazione. Aggiungi il contenuto del pacchetto di condimento; Agitare bene. Versare su insalata di cavolo; lanciare per rivestire.

Valori nutrizionali

2/3 di tazza: 132 calorie, 5 g di grassi (1 g di grassi saturi), 14 mg di colesterolo, 405 mg di sodio, 15 g di carboidrati (6 g di zuccheri, 2 g di fibre), 8 g di proteine. Scambi diabetici: 1 amido, 1 carne magra, 1/2 grasso. Originariamente pubblicato come Spicy Chicken Ramen Salad in Light & Tasty June / July 2005