Zippy Beef Bake

ingredienti

• Carne macinata di 3/4 libbre
• 1 cucchiaio di burro
• 2 zucchine medie, tagliate a fettine sottili
• Funghi freschi tagliati a 1/4 di sterlina, affettati
• 2 cucchiai di cipolla verde affettata
• 1-1 / 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1/8 di cucchiaino di aglio in polvere
• 1-1 / 2 tazze di riso cotto
• 1 lattina (4 once) peperoncini verdi tagliati
• 1/2 tazza di panna acida
• 1 tazza di formaggio Monterey Jack sminuzzato, diviso

Indicazioni

• In una padella grande, cuocere la carne a fuoco medio fino a non più rosa; drenare. Aggiungere il burro, le zucchine, i funghi e le cipolle; cuocere e mescolare fino a quando le verdure sono tenere. Scolare. Mescolare la polvere di peperoncino, sale e aglio in polvere. Aggiungere il riso, i peperoncini, la panna acida e metà del formaggio.
• Trasferire in un 2-qt unto. teglia; cospargere con formaggio rimanente. Cuocere, scoperto, a 350 ° per 20-22 minuti o fino a quando il formaggio non si scioglie.

Valori nutrizionali

1/4 ciascuno: 462 calorie, 27 g di grassi (15 g di grassi saturi), 109 mg di colesterolo, 944 mg di sodio, 23 g di carboidrati (3 g di zuccheri, 2 g di fibre), 29 g di proteine. Originariamente pubblicato come Zippy Beef Bake in Quick Cooking luglio / agosto 1998