Costolette di maiale Ziploc Cordon Bleu

ingredienti

• 4 costolette di lombo di maiale (spessore 1 pollice)
• 1/2 tazza di ketchup
• 1/2 bicchiere d'acqua
• 1/4 di tazza di aceto bianco
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di cipolla tritata secca
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di senape macinata
• 4 fette sottili di prosciutto cotto
• 4 fette sottili di mozzarella parzialmente scremata

Indicazioni

• Taglia una tasca in ogni taglio. Combina i 10 ingredienti successivi. Riservare 1/2 tazza per imbastire e conservare in frigorifero. Versare la marinata rimanente in una grande sacca di conservazione Ziploc® Fresh Shield® a doppia cerniera o in un contenitore poco profondo. Aggiungi la carne di maiale e gira per rivestire. Sacchetto di sigillo o contenitore di copertura; refrigerare durante la notte, trasformando la carne di tanto in tanto.
• Mettere una fetta di formaggio su ogni fetta di prosciutto; arrotolare stile jelly-roll. Scolare il maiale e scartare la marinata. Inserire un rotolo di prosciutto / formaggio in ogni tasca; sicuro con stuzzicadenti inzuppati.
• Griglia, coperto, a fuoco medio, girando e imbastendo di tanto in tanto con la marinata riservata, per 25-35 minuti o fino a quando un termometro di carne segna 160 °. Rimuovere gli stuzzicadenti.

Originariamente pubblicato come Cordon Bleu Braciole di maiale in Taste of Home Quick & Easy Spring 2010