Zuppa di verdure Ziploc Garden

ingredienti

• 1-1 / 2 cucchiaini di aglio tritato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/4 tazza di riso a grani lunghi non cotte
• 2 scatole (14-1 / 2 once ciascuna) brodo di pollo
• 1 tazza di pepe rosso dolce tritato
• 1 tazza di pepe verde tritato
• 1/2 tazza di carote fresche affettate sottilmente
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
• 1/4 di cucchiaino di rosmarino essiccato, schiacciato
• Pepe
• 2 zucchine medie, affettate
• 6 pomodori pelati, tritati

Indicazioni

• In una grande casseruola, cuocere l'aglio in olio per 1 minuto. Mescolare il riso; cuocere e mescolare per 1 minuto. Aggiungere il brodo, i peperoni, le carote e i condimenti. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti o fino a quando il riso è tenero.
• Mescolare in zucchine e pomodori; cuocere per 3 minuti. Freddo. Trasferire su un contenitore di marca Ziploc® con coperchio a scatto. Può essere congelato per un massimo di 3 mesi.
• Per servire immediatamente, cuocere la zuppa 3-5 minuti più a lungo o fino a quando le zucchine sono tenere.
• Per usare la zuppa surgelata: scongelare la zuppa in frigorifero durante la notte. Trasferire in una casseruola. Coprire e cuocere a fuoco medio fino a quando riscaldato attraverso.

Originariamente pubblicato come Summer Garden Vegetable Soup in Taste of Home Quick & Easy Spring 2010