Zesty Winter Vegetables

ingredienti

• Cipolle di perle 1-1 / 4 libbre
• 1-1 / 2 sterline di cavoletti di Bruxelles freschi
• 2 cucchiaini di farina per tutti gli usi
• 1/8 cucchiaino di pimento macinato
• Panna da montare pesante da 3/4 di tazza
• 3 cucchiai di rafano preparati
• 3 cucchiai di burro
• 1-1 / 4 cucchiaini di timo fresco tritato o 1/2 cucchiaino di timo essiccato

Indicazioni

• In una grande casseruola, portare 6 tazze d'acqua a ebollizione. Aggiungere cipolle; far bollire per 3 minuti. Scolare e sciacquare in acqua fredda; sbucciare.
• Nel frattempo, taglia i cavolini di Bruxelles a metà. In una padella larga portare ad ebollizione 1/2 di acqua. Aggiungi i cavoletti di Bruxelles; Coprire e cuocere per 5-8 minuti o fino a quando non diventa tenero. Scolare. In una piccola ciotola, unire la farina, il pimento, la panna e il rafano.
• Nella stessa padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le verdure, la miscela di panna e il timo. Cuocere e mescolare fino ad addensare la crema e le verdure sono tenere.

Valori nutrizionali

3/4 di tazza: 206 calorie, 11 g di grassi (7 g di grassi saturi), 37 mg di colesterolo, 89 mg di sodio, 24 g di carboidrati (6 g di zuccheri, 3 g di fibre), 4 g di proteine. Originariamente pubblicato come Cavoletti di Bruxelles e Cipolline in crema al rafano in Taste of Home dicembre / gennaio 2011