Zesty Lemon Turkey with Pasta

ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 sterlina di tacchino macinato
• 1 cipolla media, tritata
• 1/2 peperoncino rosso medio, tritato
• 1 tazza di spinaci freschi
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 3 cucchiaini di polvere di curry
• 3 cucchiaini di coriandolo macinato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/4 di cucchiaino di fiocchi di pepe rosso tritato
• 1 tazza di brodo di pollo
• 1-1 / 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
• 3 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio, facoltativo
• 1/2 tazza di panna acida
• Tagliatelle all'uovo cotte calde

Indicazioni

• In una padella grande, riscaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere il tacchino, la cipolla e il peperone rosso; cuocere e mescolare 6-8 minuti o fino a quando il tacchino non è più rosa e le verdure sono teneri, frantumando il tacchino in crumble; drenare.
• Mescolare gli spinaci, l'aglio e i condimenti; cuocere 1-2 minuti in più. In una piccola ciotola, unire il brodo, la scorza di limone, il succo di limone, lo zucchero e, se desiderato, la salsa di soia; versare sopra la miscela di tacchino. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento, scoperto, 6-8 minuti o fino a quando il liquido si riduce della metà.
• Togliere dal fuoco; mescolare con panna acida. Servire con tagliatelle.

Originariamente pubblicato come Zesty Lemon Cream Turkey in Taste of Home Christmas Annual 2016