Zesty Green Chili Stew

ingredienti

• Manzo macinato da 1 sterlina
• 2 scatole (14-1 / 2 once ciascuna) brodo di pollo
• 2 tazze di patate pelate a cubetti
• 1/2 tazza di cipolla tritata
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 1 latta (15 once) fagioli borlotti, sciacquati e vuotati
• 1 tazza di mais congelato, scongelato
• 1 lattina (4 once) peperoncini verdi tagliati
• TOPPINGS:
• Lattuga tagliuzzata, panna acida, pomodori a cubetti, formaggio cheddar grattugiato, facoltativo

Indicazioni

• In una padella grande, cuocere la carne a fuoco medio fino a quando non è più rosa. Nel frattempo, in una grande casseruola, unire il brodo, le patate, la cipolla e l'aglio; portare ad ebollizione. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento, scoperto, per 15 minuti. Aggiungere i fagioli, il mais e i peperoncini.
• Scolare la carne; aggiungere alla zuppa. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Guarnisci con la tua scelta di condimenti se lo desideri.

Per dare a Green Chili Stew un tocco saporito, sostituisci il brodo di manzo al brodo di pollo.

Valori nutrizionali

1 ciascuno: 264 calorie, 8 g di grassi (3 g di grassi saturi), 37 mg di colesterolo, 495 mg di sodio, 30 g di carboidrati (3 g di zuccheri, 5 g di fibre), 19 g di proteine. Originariamente pubblicato come Green Chili Stew in Taste of Home Ground Cookbook-Book