Pollo alla griglia Zesty

ingredienti

• 2 cucchiai più 1/4 di salsa grossa, divisi
• 4 cucchiai di condimento per insalata italiano piccante, diviso
• 2 metà di petto di pollo disossate e senza pelle (4 once ciascuna)
• 2 fette di mozzarella parzialmente scremata
• Riso caldo cotto, facoltativo

Indicazioni

• In un grande sacchetto di plastica richiudibile, unire 2 cucchiai di salsa e 2 cucchiai di condimento per l'insalata; aggiungi il pollo. Sigilli la borsa e giri per rivestire; refrigerare per almeno 2 ore.
• In una piccola casseruola, unire la salsa e il condimento rimanenti; cuocere a fuoco basso fino a quando non scaldato, mescolando di tanto in tanto; mettere da parte e tenere al caldo.
• Scolare e scartare la marinata. Utilizzando le pinze a manico lungo, inumidire un tovagliolo di carta con olio da cucina e rivestire leggermente la griglia. Grigliare il pollo, coperto, a fuoco medio o cuocere 4/4 poll. Dal fuoco per 6-8 minuti su ciascun lato o finché un termometro non legge 170 °. Immediatamente superiore con formaggio. Servire sul riso se lo si desidera. Top con salsa mista.

Valori nutrizionali

1 ciascuno: 229 calorie, 8 g di grassi (4 g di grassi saturi), 79 mg di colesterolo, 701 mg di sodio, 5 g di carboidrati (3 g di zuccheri, 1 g di fibre), 31 g di proteine. Originariamente pubblicato come Spicy Grilled Chicken in Cooking for 2 Summer 2005