Zesty Colorado Chili

ingredienti

• 1 £ Links di salsiccia italiana mite Johnsonville®
• 1 arrosto di spalla di maiale disossato arrosto (1 sterlina)
• 2 chili di carne macinata
• 2 cipolle medie tritate
• 1 peperone verde grande, tritato
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1 lattina di pomodoro (29 once)
• 1 lattina (28 once) di pomodori a dadini, non drenati
• 1 tazza di brodo di manzo
• 1 peperone jalapeno, seminato e tritato
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di aceto di sidro
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 1 o 2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino tritato
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1/2 cucchiaino di salsa piccante
• 2 scatole (16 once ciascuna) fagioli, sciacquati e scolati

Indicazioni

• Tagliare la salsiccia in 1/2 pollice. pezzi. Tagliare il maiale e tagliarlo a 1/2 pollice. pezzi.
• In un 5-qt. bollitore o forno olandese, cuocere salsiccia, maiale e manzo a fuoco medio, fino a quando la salsiccia e la carne non saranno più rosate e i succhi di maiale saranno limpidi; scolare, riservando 1 cucchiaio di sgocciolamento. Metti da parte la carne.
• Soffriggere le cipolle, il peperone verde e l'aglio in uno sgocciolatoio riservato finché sono teneri. Aggiungi i prossimi 12 ingredienti. Riportare la carne nella padella; portare ad ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora. Aggiungere i fagioli e scaldarli.

Nota dell'editore

Indossare guanti monouso quando si tagliano peperoncini piccanti; gli oli possono bruciare la pelle. Evita di toccarti il ​​viso.

Valori nutrizionali

1 tazza: 272 calorie, 12 g di grassi (5 g di grassi saturi), 58 mg di colesterolo, 410 mg di sodio, 17 g di carboidrati (7 g di zuccheri, 4 g di fibre), 23 g di proteine. Originariamente pubblicato come Zesty Colorado Chili in Country Woman gennaio / febbraio 1996