Tempo totale
Preparazione: 20 minuti Cuocere: 20 min.
Fa
8 porzioni
ingredienti
- 1-1 / 2 sterline di carote, lavate e sbucciate
- 2 cucchiai di cipolla e succo grattuggiati
- 1 cucchiaio di rafano preparato
- 1/2 tazza di maionese
- Formaggio cheddar sminuzzato da 1/4 di tazza
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- GUARNIZIONE:
- 1 tazza di briciole di pane morbido
- 1/4 di tazza di burro, sciolto
- 1 cucchiaino di paprika
Indicazioni
- Tagliare le carote di 1/4 di pollice di spessore; cuocere in piccole quantità d'acqua per 5 minuti. Scolate; riserva 1/4 tazza di acqua di cottura per la salsa.
- In una ciotola, unire cipolla e succo, rafano, maionese, formaggio, sale, pepe e acqua di cottura riservata. Aggiungi le carote. Trasferire in un 2-qt unto. teglia.
- Combinare ingredienti per farcire cospargere la miscela di carote. Cuocere, scoperto, a 350 ° per 20 minuti.
Valori nutrizionali
3/4 di tazza: 217 calorie, 18 g di grassi (6 g di grassi saturi), 24 mg di colesterolo, 368 mg di sodio, 12 g di carboidrati (6 g di zuccheri, 3 g di fibre), 2 g di proteine. Originariamente pubblicato come Zesty Carrots in Country August / September 1989
Sono sempre alla ricerca di ricette insolite facili da realizzare, e questo è certamente uno di quelli! Un'insegnante di cucina della scuola professionale che ho frequentato mi ha fatto conoscere Zesty Carrots. Se sei un giardiniere, questo sarebbe un buon modo per utilizzare un raccolto eccezionale di carote! Sono così gustosi che potrebbero persino rendere gli amanti della carota delle persone che non sono "fan" di loro ora.