Brochettes di Yuletide

ingredienti

• Petto di pollo senz'ossa senza pelle da 2 a 4 libbre
• 1/4 tazza di brodo di pollo
• Senape di Digione da 1/4 di tazza
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1/2 cucchiaino di timo essiccato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/8 di cucchiaino di pepe
• 4 Links di salsiccia italiana mite Johnsonville®
• 2 zucchine medie
• 2 peperoni rossi medi
• 2 peperone giallo medio dolce

Indicazioni

• Tagliare il pollo in 32 cubetti. In un grande sacchetto di plastica richiudibile, unire il brodo, la senape, l'olio d'oliva, la salsa Worcestershire, l'aglio, il timo, il sale e il pepe. Aggiungi pollo; sigilli la borsa e giri per rivestire. Conservare in frigorifero durante la notte
• In una padella grande, cuocere le salsicce a fuoco medio fino a quando i succhi non si schiariscono. Tagliare ogni salsiccia in otto fette. Tagliare ogni zucchina in 16 fette. Taglia ciascun peperone in 16 pezzi. Scolare e scartare la marinata. Sugli spiedini di legno o di pollo inzuppati, filetto di pollo, salsiccia, zucchine e peperoni. Cuocere a fuoco vivo per 15-20 minuti o fino a quando i succhi di pollo non si sgocciolano e le verdure sono tenere, girando di tanto in tanto.

Originariamente pubblicato come Brochettes di Yuletide in Taste of Home, dicembre / gennaio 2005