Purè di patate Yukon

ingredienti

• Patate Yukon Gold da 2-3 / 3 a 3 libbre, pelate e squartate
• 1/2 tazza di mezza-metà crema
• 2 cucchiai di burro
• 1/2 a 1 cucchiaino di sale d'aglio
• 1/8 di cucchiaino di pepe

Indicazioni

• Mettere le patate in una grande casseruola e coprire con acqua. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere per 15-20 minuti o finché sono teneri. Scolare.
• In una grande ciotola, schiacciare le patate. Aggiungere la panna, il burro, il sale e il pepe all'aglio; sbattere finche diventa leggero e spumoso.

Valori nutrizionali

1/2 tazza: 180 calorie, 6 g di grassi (4 g di grassi saturi), 20 mg di colesterolo, 194 mg di sodio, 28 g di carboidrati (3 g di zuccheri, 2 g di fibre), 3 g di proteine. Originariamente pubblicato come Yukon Purè di patate in Taste of Home, agosto / settembre 2003