Cornbread allo yogurt

ingredienti

• 1 tazza di farina gialla di mais
• 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 uovo grande, leggermente sbattuto
• 1 tazza di yogurt bianco senza grassi
• 1 tazza di latte senza grassi
• Olio di canola da 1/4 di tazza
• 1 cucchiaio di miele

Indicazioni

• Preriscaldare il forno a 425 °. Combina i primi cinque ingredienti. In un'altra ciotola, unisci gli altri ingredienti. Mescola gli ingredienti asciutti solo fino a quando non si inumidiscono. Versare in un 8-in. teglia quadrata rivestita con spray da cucina. Cuocere fino a quando uno stecchino esce pulito, 16-20 minuti.

Valori nutrizionali

1 pezzo: 157 calorie, 7 g di grassi (1 g di grassi saturi), 24 mg di colesterolo, 349 mg di sodio, 20 g di carboidrati (0 zuccheri, 1 g di fibre), 4 g di proteine. Scambi diabetici: 1-1 / 2 amido, 1 grasso. Originariamente pubblicato come Corn Bread in Light & Tasty February / March 2003