Gratin di verdure invernali

ingredienti

• 1 cipolla piccola tritata
• 1 cucchiaio di burro
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1-1 / 2 tazze di panna montata pesante
• 1/2 tazza di panna acida
• 4-1 / 2 cucchiaini di rosmarino fresco tritato o 1-1 / 2 cucchiaini di rosmarino essiccato, schiacciato
• 1 cucchiaio di basilico fresco tritato o 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 3 patate medie Yukon Gold, pelate e tagliate a fette sottili
• 2 rape medie, pelate e tagliate sottili
• 1 patata media dolce, pelata e affettata sottilmente

Indicazioni

• In una padella piccola, soffriggere la cipolla nel burro finché sono teneri. Aggiungere l'aglio; cuocere 1 minuto in più. Incorporare la panna, la panna acida, il rosmarino, il basilico, il sale, il pepe e il cumino. Portare ad ebollizione delicata. Rimuovi dal fuoco; fresco per 10 minuti.
• Mettere a strati metà patate, rape e patate dolci in un unto di 8 pollici. teglia quadrata; versare metà della salsa sopra. Ripeti i livelli.
• Coprire e infornare a 350 ° per 45 minuti. Scoprire; cuocere per 10-15 minuti o fino a quando le bollicine e le patate sono tenere. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.

Valori nutrizionali

3/4 di tazza: 366 calorie, 27 g di grassi (17 g di grassi saturi), 100 mg di colesterolo, 273 mg di sodio, 26 g di carboidrati (6 g di zuccheri, 3 g di fibre), 4 g di proteine. Originariamente pubblicato come Root Vegetable Gratin con Rosemary in Country Woman febbraio / marzo 2010