Composta di frutta invernale

ingredienti

• 1 confezione (12 once) di mirtilli freschi o congelati, scongelati
• 2/3 di tazza di zucchero di canna confezionato
• Concentrato di succo d'arancia da 1/4 di tazza
• 2 cucchiai di aceto di lampone
• Albicocche secche tritate da 1/2 tazza
• 1/2 tazza di uvetta dorata
• 1/2 tazza di noci tritate, tostate

Indicazioni

• In un 1-1 / 2-qt. fornello lento, unire mirtilli rossi, zucchero di canna, concentrato di succo d'arancia e aceto. Cuocere, coperto, a bassa temperatura fino a quando i mirtilli rossi si addensano e la miscela si ispessisce, 1-1 / 4 a 1-3 / 4 ore.
• Spegni il calore; mescolare in albicocche, uvetta e noci. Refrigerare gli avanzi

Prova consigli per la cucina

Servire con waffle, pancake o french toast e spolverare con zucchero a velo.

Valori nutrizionali

1/4 di tazza: 161 calorie, 4 g di grassi (0 grassi saturi), 0 di colesterolo, 12 mg di sodio, 32 g di carboidrati (28 g di zuccheri, 3 g di fibre), 2 g di proteine. Originariamente pubblicato come Cranberry Orange Relish in Light & Tasty di dicembre / gennaio 2008