Maccheroni e formaggio Zippy

ingredienti

• 1-1 / 3 tazze di maccheroni al gomito crudi
• 1 tazza 4% di ricotta
• 1 tazza di mozzarella tritata
• Formaggio cheddar sminuzzato 1/2 tazza
• 1 cucchiaino di amido di mais
• 1 tazza di latte intero
• 1 cipolla piccola, grattugiata
• 1/4 di tazza di pepe verde tritato finemente
• 1 cucchiaino di mostarda di Digione
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 a 1/2 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso tritato
• Cornflakes schiacciati 1/2 tazza
• 1 cucchiaio di burro fuso

Indicazioni

• Preriscaldare il forno a 350 °. Cuocere i maccheroni secondo le indicazioni sulla confezione; drenare. Aggiungere i formaggi cottage, mozzarella e formaggio cheddar; mettere da parte.
• In una grande casseruola, unire amido di mais e latte fino a che liscio. Mescolare la cipolla, pepe verde, senape, sale e pepe scaglie. Portare ad ebollizione; cuocere e mescolare 2 minuti o fino a quando addensato. Versare sopra la miscela di maccheroni; mescolare delicatamente per rivestire.
• Trasferire in un 2-qt unto. teglia. Unire cornflakes e burro; cospargere sopra. Cuocere, scoperto, 25-30 minuti o fino spumante e la parte superiore è marrone dorato.

Originariamente pubblicato come Zippy Macaroni and Cheese in Casserole Cookbook