Pollo e mais zuppa di pollo Zippy

ingredienti

• 1/4 di tazza di burro
• 1 cipolla grande, tritata
• 1 peperone verde medio, tritato
• 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di paprika
• 2 patate medie, pelate e tritate
• 1 brodo di pollo di cartone (32 once)
• 1 pollo rosticceria pelato, sminuzzato
• 6 tazze di mais fresco o congelato
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1/2 cucchiaino di salsa piccante al peperoncino
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza 2% di latte

Indicazioni

• In una pentola, scaldare il burro a fuoco medio-alto. Aggiungere cipolla e pepe; cuocere, mescolando, fino a quando le verdure sono croccanti-teneri, 3-4 minuti. Mescolare la farina e la paprika fino a completa miscelazione.
• Aggiungere le patate; mescolare in brodo. Portare ad ebollizione; ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto, finché è tenero, 12-15 minuti.
• Mescolare pollo, mais, salse e sale; portare ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere, scoperto, fino a quando il mais è tenero, 4-6 minuti. Aggiungi latte; riscaldare (non bollire).

Valori nutrizionali

1-1 / 2 tazze: 351 calorie, 12 g di grassi (5 g di grassi saturi), 75 mg di colesterolo, 920 mg di sodio, 39 g di carboidrati (7 g di zuccheri, 4 g di fibre), 25 g di proteine. Originariamente pubblicato come Zippy Chicken & Corn Chowder in Taste of Home settembre / ottobre 2016