Zesty Turkey Tomato Soup

ingredienti

• 1/4 di tacchino macinato magro
• 1 zucchina piccola a dadini
• 1 cipolla piccola tritata
• 1 lattina di pollo a ridotto contenuto di sodio (14-1 / 2 once)
• 1 tazza di pomodori tagliati a dadini messicani
• Pasta a spirale di grano intero non cotte 1/3 di tazza
• 1/2 cucchiaino di basilico fresco tritato
• 1/4 di cucchiaino di cumino macinato
• 1/8 di cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaio di pepe jalapeno tritato, opzionale
• Formaggio cheddar senza grassi tagliuzzato, facoltativo

Indicazioni

• In una grande casseruola, cuocere il tacchino, le zucchine e la cipolla a fuoco medio finché la carne non è più rosa; drenare.
• Mescolare nel brodo, pomodori, pasta, basilico, cumino, pepe e jalapeno se lo si desidera. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento, scoperto, per 13-15 minuti o fino a quando la pasta è tenera. Guarnire con formaggio se lo si desidera.

Nota dell'editore

Indossare guanti monouso quando si tagliano peperoncini piccanti; gli oli possono bruciare la pelle. Evita di toccarti il ​​viso.

Valori nutrizionali

1 tazza: 143 calorie, 4 g di grassi (1 g di grassi saturi), 30 mg di colesterolo, 719 mg di sodio, 17 g di carboidrati (8 g di zuccheri, 3 g di fibre), 11 g di proteine. Scambi diabetici: 1 amido, 1 carne magra. Originariamente pubblicato come Zesty Turkey-Tomato Soup in Cooking per 2 estate 2007