Zesty Turkey Spaghetti Sauce

ingredienti

• Filetto di petto di tacchino crudo da 1 sterlina, a cubetti
• 1 peperone verde medio, tagliato in pezzi da 3/4 pollici
• 1 cipolla media, tagliata a spicchi
• 2/3 tazza di funghi freschi a fette
• 1 cucchiaio di olio di canola
• 1 salsa di spaghetti senza carne (15-1 / 2 once)
• 1 tazza di peperoni tagliati a tacchino, tagliati a metà
• 1/2 bicchiere di vino rosso secco o brodo di pollo
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 10 once vermicelli crudi

Indicazioni

• In un forno olandese o in un grande bollitore, rosolate il tacchino, il peperone verde, la cipolla e i funghi nell'olio fino a quando le verdure saranno teneri. Incorporare la salsa spaghetti, i peperoni, il vino o il brodo e il concentrato di pomodoro. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 45 minuti. Scoprire; cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti o fino a quando non si addensa. Nel frattempo, cuocere i vermicelli secondo le indicazioni sulla confezione; drenare. Servire con salsa

Valori nutrizionali

1 tazza: 428 calorie, 6 g di grassi (1 g di grassi saturi), 77 mg di colesterolo, 752 mg di sodio, 54 g di carboidrati (0 zuccheri, 5 g di fibre), 37 g di proteine. Scambi diabetici: 3 carne magra, 3 verdure, amido 2-1 / 2. Originariamente pubblicato come Zesty Turkey Spaghetti Sauce in Light & Tasty febbraio / marzo 2002