Insalata di funghi spinaci Zesty

ingredienti

• 4 tazze di spinaci freschi
• 1 tazza di funghi freschi a fette
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di sidro
• 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
• 1/2 cucchiaino di aglio tritato
• 1/4 di cucchiaino di zucchero
• 1/8 di cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di timo essiccato
• 1/8 di cucchiaino di pepe
• Fiocchi di pepe rosso schiacciati

Indicazioni

• In un'insalatiera, combinare spinaci e funghi. In un barattolo con coperchio ben aderente, unisci i restanti ingredienti; Agitare bene. Versare sopra l'insalata e mescolare. Servire immediatamente

Valori nutrizionali

1 tazza: 71 calorie, 7 g di grassi (1 g di grassi saturi), 0 di colesterolo, 72 mg di sodio, 2 g di carboidrati (1 g di zuccheri, 1 g di fibre), 1 g di proteine. Scambi diabetici: 1 vegetale, 1 grasso. Originariamente pubblicato come Zesty Salad in Simple & Delicious marzo / aprile 2008