Zesty Salad Green con facile vinaigrette al balsamico

ingredienti

• 1 spicchio d'aglio sbucciato
• 1 cucchiaio di peperoncino rosso tagliato a dadini
• Aceto balsamico di 1/4 di tazza
• 2 cucchiaini di condimento italiano
• 1 cucchiaino di mostarda di Digione
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• 2/3 di tazza di olio d'oliva
• 1 insalata (10 once) di insalata mista
• Parmigiano grattugiato da 1/2 tazza
• 1/2 piccola cipolla rossa, tagliata a fette sottili
• 2 uova grandi sode, sbucciate e tritate

Indicazioni

• Mettere l'aglio e il peperoncino in un robot da cucina. Coprire e lavorare fino a macinare. Aggiungere l'aceto, il condimento italiano, la senape, il sale e il pepe. Coprire e pulsare fino a miscelare. Durante l'elaborazione, aggiungere gradualmente olio in un flusso costante. Lavorare la miscela fino ad addensare.
• In una grande ciotola di servizio, combinare verdure miste, formaggio, cipolla rossa e uova. Condimento Drizzle su insalata; lanciare per rivestire.

Originariamente pubblicato come Zesty Salad Greens with Easy Balsamic Vinaigrette in Taste of Home Cooking School Quick Cooking Spring 2008