Costine di maiale Zesty

ingredienti

• 4 chili di costine di maiale o costolette di maiale
• 3/4 tazza di salsa di soia
• 1/4 di tazza d'acqua
• 1 tazza di gelatina di crabapple, sciolta e raffreddata
• 1 cipolla grande, tritata
• 1 spicchio d'aglio tritato
• Salsa di peperoncino in bottiglia da 1 tazza
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe

Indicazioni

• Tagliare le costole in pezzi da portata; mettere in una grande plastica e mettere da parte. Combinare gli ingredienti rimanenti; riserva 1 tazza. Versare la marinata rimanente nella borsa; sigillare e girare per rivestire le costole. Mettete in frigorifero per 6-24 ore, girando di tanto in tanto le buste. Scolare le costole, scartando la marinata; posizionare su una griglia in una padella grande e poco profonda. Coprire e infornare a 350 ° per 1-1 / 2 ore. Rimuovere le costole e il rack dalla padella; scartare il grasso. Riporre le costole nella teglia; versare la marinata riservata sopra le costole. Cuocere, scoperto, per 45-60 minuti o fino a quando la carne è tenera, imburrare di tanto in tanto.

Originariamente pubblicato come Zesty Pork Ribs in Country Extra marzo 1995