Braciole di maiale Zesty

ingredienti

• 4 costolette di lonza di maiale disossate (4 once ciascuna)
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• 1/8 di cucchiaino di sale
• 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
• 1 lattina (14-1 / 2 once) a dadini di pomodori, non drenati
• 1-3 / 4 tazze di funghi freschi a fette
• 4 cipolle verdi tritate
• Olive farcite con ripieno di 1/2 tazza
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1 cucchiaino di basilico fresco tritato o 1/4 di cucchiaino di basilico essiccato
• 1 cucchiaino di origano fresco tritato o 1/4 di cucchiaino di origano secco

Indicazioni

• Cospargere le braciole di maiale con pepe e sale. Mettere la farina in un grande sacchetto di plastica richiudibile; aggiungere le costolette di maiale, una alla volta, e agitare per rivestire.
• In una grande padella antiaderente ricoperta di spray da cucina, braciole brune su entrambi i lati. Trasferisci su un 11x7 pollici non ingrassato. teglia. Top con pomodori, funghi, cipolle e olive. Cospargere con aglio, basilico e origano.
• Coprire e infornare a 350 ° per 35-40 minuti o fino a quando un termometro indica 160 °.

Valori nutrizionali

1 ciascuno: 251 calorie, 10 g di grassi (3 g di grassi saturi), 57 mg di colesterolo, 670 mg di sodio, 15 g di carboidrati (6 g di zuccheri, 2 g di fibre), 25 g di proteine. Scambi diabetici: 3 carne magra, 2 verdure, 1/2 grassi. Originariamente pubblicato come Tangy Tomato Pork Chops in Healthy Cooking in agosto / settembre 2008