Zesty Hamburger Soup

ingredienti

• Manzo macinato da 1 sterlina
• 2 tazze di sedano a fette
• 1 tazza di cipolla tritata
• 2 cucchiaini di aglio tritato
• 4 tazze d'acqua
• 2 patate rosse medie, pelate e tagliate a cubetti
• 2 tazze di mais congelato
• 1-1 / 2 tazze di pasta cruda di conchiglia
• 1 cucchiaio di fettine di jalapeno sott'aceto
• 4 tazze di succo V8
• 2 scatole (10 once ciascuna) cubetti di pomodori con peperoncini verdi
• Da 1 a 2 cucchiai di zucchero

Indicazioni

• In un forno olandese, cuocere carne di manzo, sedano e cipolla a fuoco medio fino a quando la carne non è più rosa. Aggiungere l'aglio; cuocere 1 minuto in più. Scolare. Mescolare acqua, patate, mais, pasta e jalapeno.
• Portare ad ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a quando la pasta è tenera. Mescolare gli altri ingredienti e scaldarli.
• Opzione congelamento: zuppa fredda e trasferire in contenitori congelatore. Congelare fino a 3 mesi. Per utilizzare, scongelare in frigorifero durante la notte. Trasferire in una casseruola. Coprire e cuocere a fuoco medio fino a quando riscaldato attraverso.

Valori nutrizionali

Bicchieri 1-1 / 2: 221 calorie, 5 g di grassi (2 g di grassi saturi), 22 mg di colesterolo, 548 mg di sodio, 33 g di carboidrati (6 g di zuccheri, 4 g di fibre), 13 g di proteine. Scambi diabetici: 2 verdure, 1/2 di amido, 1 carne magra. Originariamente pubblicato come Hot and Zesty Hamburger Soup in Simple & Delicious gennaio / febbraio 2009