Insalata di mais Zesty

ingredienti

• 1 lattina di mais intero (15-1 / 4 once), scolata
• 2 lattine (7 once ciascuna) di mais bianco o shoepeg, scolate
• 2 costole di sedano con foglie tritate
• 1/2 tazza di pepe verde, tritato
• 1/2 tazza di peperone rosso dolce, tritato
• 4 cipolle verdi affettate
• 1 pepe jalapeno, seminato e tritato
• Condimento per insalata all'italiana da 1/2 tazza
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato

Indicazioni

• In una grande ciotola, unisci i primi sette ingredienti. Unire condimento per insalata e cumino; versare sopra la miscela di mais e mescolare per rivestire. Coprire e conservare in frigorifero per 1 ora o fino a quando si è raffreddato.

Nota dell'editore

Indossare guanti monouso quando si tagliano peperoncini piccanti; gli oli possono bruciare la pelle. Evita di toccarti il ​​viso.

Valori nutrizionali

3/4 di tazza: 234 calorie, 10 g di grassi (1 g di grassi saturi), 0 di colesterolo, 891 mg di sodio, 32 g di carboidrati (8 g di zuccheri, 5 g di fibre), 4 g di proteine. Originariamente pubblicato come insalata di mais Zesty in Country Woman, luglio / agosto 2003