Zesty Basil Chicken

ingredienti

• 1/3 tazza di burro, sciolto
• Basilico fresco tritato a 1/4 di tazza
• 1 cucchiaio di cipolla tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1/2 cucchiaino di sale, facoltativo
• 4 metà di petto di pollo con osso e pelle rimossa (7 once ciascuna)
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di condimento al limone e pepe
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Indicazioni

• In una piccola ciotola, unire burro, basilico, cipolla, aglio e sale se lo si desidera. Strofinare il pepe e il peperoncino con il pollo. Spennellare con la miscela di burro.
• Grill pollo, coperto, a fuoco medio-basso, 15-23 minuti su ciascun lato o fino a quando un termometro segna 170 °, imbastendo frequentemente con la marinata. Prima di servire, cospargere di formaggio.

Valori nutrizionali

1 ciascuno: 303 calorie, 19 g di grassi (0 grassi saturi), 75 mg di colesterolo, 562 mg di sodio, 4 g di carboidrati (0 zuccheri, 0 fibre), 29 g di proteine. Scambi diabetici: 4 carne magra, 1 verdura, 1 grasso. Originariamente pubblicato come Zesty Basil Chicken in Country Chicken Cookbook