Gustosissima torta al cioccolato con zucchine

ingredienti

• 1-3 / 4 tazze di zucchero
• 1/2 tazza di olio di canola
• 2 grandi Le uova libere di Nellie
• Salsa di mele non zuccherata di 2/3 di tazza
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2-1 / 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di cottura al cacao
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di latticello
• 2 tazze di zucchine tagliuzzate
• Scaglie di cioccolato semidolce in miniatura da 1 tazza (6 once)
• 1/2 tazza di noci pecan tritate, tostate

Indicazioni

• Preriscaldare il forno a 350 °. Rivestire un 13x9 pollici. teglia con spray da cucina.
• Sbattere zucchero e olio a velocità media 1 minuto. Aggiungere uova, succo di mela e vaniglia; battere 1 minuto. In un'altra ciotola, sbatti insieme farina, cacao, bicarbonato e sale; aggiungere alla miscela di zucchero alternativamente con il latticello, battendo solo fino a quando si è mescolato. Mescolare le zucchine.
• Trasferire nella padella preparata. Cuocere 20 minuti. Cospargere con gocce di cioccolato e noci pecan. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito, 10-15 minuti. Raffreddare in padella su una gratella.

Nota dell'editore

Per tostare le noci, cuocere in una padella bassa in un forno a 350 ° per 5-10 minuti o cuocere in una padella a fuoco basso fino a doratura leggera, mescolando di tanto in tanto.

Valori nutrizionali

1 pezzo: 285 calorie, 12 g di grassi (3 g di grassi saturi), 21 mg di colesterolo, 159 mg di sodio, 43 g di carboidrati (27 g di zuccheri, 2 g di fibre), 4 g di proteine. Originariamente pubblicato come Lite Zucchini Chocolate Cake in Light & Tasty April / May 2006