Pollo di Za'atar

ingredienti

• Condimento za'atar di 1/4 di tazza
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 3 cucchiaini di origano essiccato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
• 3 sterline cosce di pollo con osso
• 1 tazza di olive farcite al peperoncino
• Albicocche secche 1/2 tazza
• Prugne secche snocciolate 1/2 tazza
• 1/4 di tazza d'acqua
• Riso basmati cotto caldo, opzionale

Indicazioni

• In una grande ciotola, unisci i primi sei ingredienti. Aggiungi pollo; lanciare per rivestire.
• Disponete le olive, le albicocche e le prugne sul fondo di un fornello lento da 4 o 5 quarti. Aggiungere 1/4 tazza d'acqua; top con pollo. Cuocere, coperto, a bassa temperatura fino a quando il pollo è tenero, 5-6 ore. Se lo si desidera, servire con riso.

Prova consigli per la cucina

Se hai qualche minuto da perdere, prova a rosolare il pollo in un po 'di olio prima di metterlo nel fornello lento.

Crea la tua spezia za'atar mescolando 1 cucchiaio. ogni origano fresco tritato, sumac macinato, cumino macinato e semi di sesamo; e 1 cucchiaino. ogni sale kosher e pepe macinato fresco

Il condimento di Za'atar potrebbe diventare la tua nuova spezia preferita. Aggiungilo al burro fuso e condiscilo con i popcorn, mescolalo con l'olio d'oliva per una salsa o immergilo con le patate prima di arrostirlo.

Valori nutrizionali

1 dose: 484 calorie, 32 g di grassi (7 g di grassi saturi), 107 mg di colesterolo, 1367 mg di sodio, 18 g di carboidrati (10 g di zuccheri, 2 g di fibre), 30 g di proteine. Originariamente pubblicato come pollo zaatar con un tocco in Taste of Home settembre / ottobre 2018