Pane alle erbe di yogurt

ingredienti

• 5-1 / 2 a 6-1 / 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 pacchetti (1/4 oncia ciascuno) lievito secco attivo
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• 1 tazza d'acqua
• 1 tazza (8 once) di yogurt bianco
• 3 cucchiai di olio di canola
• 1 cucchiaino di erba di aneto
• 1/2 cucchiaino di erba cipollina tritata
• 1/4 di cucchiaino di ogni origano essiccato, timo e basilico

Indicazioni

• In una grande ciotola, unire 2-1 / 2 tazze di farina, lievito, zucchero e sale. In una piccola casseruola, scaldare acqua e yogurt a 120 ° -130 °. Aggiungi alla miscela di farina; mescolare bene. Mescolare olio, erbe e abbastanza della farina rimanente per formare una pasta dura.
• Girare su una superficie infarinata; impastare fino a che liscio ed elastico, circa 6-8 minuti. Mettere in una ciotola unta, girando una volta per ingrassare. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 1 ora.
• Pestare la pasta. Girare su una superficie infarinata; dividere a metà. Forma ogni porzione in una pagnotta. Mettere in due 8x4-in ingrassati. padelle di pane Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.
• Cuocere a 375 ° per 35-40 minuti o fino a doratura. Togliere dalle pentole per raffreddare su graticci.

Valori nutrizionali

1 fetta: 113 calorie, 2 g di grassi (0 grassi saturi), 1 mg di colesterolo, 139 mg di sodio, 21 g di carboidrati (0 zuccheri, 0 fibre), 3 g di proteine. Scambi diabetici: 1-1 / 2 amido. Originariamente pubblicato come Yogurt Herb Bread in Taste of Home, aprile / maggio 1997